Čierny cesnak

[Dolfi]

Zdravím, keďže sa tu rieši aj štepenie stromčekov, snáď ma neukameňujete. Napokon, téma môže mať čo-to spoločné aj s elektrikou.

Najskôr kuknite sem: https://www.kamzakrasou.sk/vedela-si-ze ... den-/14559 . No a ak je niekto záhradkárom a má "bio" cesnak, (tým z Číny moc neverím), môže zvýšiť pridanú hodnotu svojho cesnaku a vyrobiť z neho čierny cesnak. Chce to len spraviť vyhrievanú kisničku s termostatom a strčiť do nej vlhkomer a možno starý plech s vodou.

Nakoľko je nás tu pár starých zúrivcov, ktorí majú vysoký krvný tlak, tak o odbyt by mohlo byť postarané ...


! Tvoju tému som prečistil od OT. upravil: 20.9.2018 mirosne !

[oravan]

Téma určená práve pre takéto blbosti a za nervi to nestojí možno sa mu podarí vypestovať ten cesnak potom bude čumieť ja sa tomu nerozumiem tak veľa uspechov v pestovaní čierneho cesnaku ale i tak si myslím že to bude slengový názov

[budvar10]

No dobre..., a čo čierny cesnak, čo to vlastne je?

[romiadam]

Otvor si ten link od Dolfi hneď úplne hore. Tam to máš vysvetlené čo je ten čierny cesnak.

Ja mám najradšej cerstvy, a ked dostanem naň chut a zjem s chlebom 4-6 strucikov potom manželka mi nadava a musí vetrat, až tak to smrdi...

[medved]

Čierny cesnak je náhodou perfektná vec a nedám naňho dopustiť.. sám som ho už niekoľko krát mal, ale v tabletkovej forme ako doplnok stravy a jop, je čierny po fermentácií. Viac info čo to je tu na webe a dá sa aj doma spraviť, ale nie je to práve jednoduché a časovo náročné... samotná fermentácia trvá dlho tuším vyše mesiaca za určitých a stálych podmienok ako je teplota, vlhkosť... tiež som sa dostal k info, že nie je to celkom správne označenie fermentácia, lebo tam dochádza k iným procesom, teraz ma nenapadne presne názov.. doma som si tiež robil fermentovaný cesnak asi 6 týždňom bo som nato zabudol, stačilo aj 4,,, mne osobne to chutilo, silne jak ďabol, no mal som problém s konzumáciou, ten môj fermentovaný cesnak (nie čierny cesnak = sú 2 rôzne procesy) smrdel tak veľmi, že zvyšok členov domu to ešte cítili zo mňa aj ďalčie 2-3dni ten cesnak a ako som ho mal v chladničke tak to pekne rozvoniavalo všade ale inak ja som s tým problém nemal... musí to byť v chladničke pre zastavenie fermentácie, ono to je živé a vzniká tam biela pleseň, baktérie, kvasinky rôzne tie probiotické kultúry... je to XYZ krát silnejšie ako tie "probiotiká" v obchode v jogurtoch, mlečných výrobkoch atď.. to je všetko blud oproti tomuto, rovnako tabletky z lekárne.. v tomto žije ooooveľa viac a je to fakt živé..

https://products.mercola.com/black-garlic-supplement/
https://www.adamraw.cz/cerny-cesnek/

...teraz pozerám, že časť podstatných info na webe chýba (!) .. posraté zákony...
ja som to mal posledné 2 zimy a na imunitu je to perfektná vec.,, čo som to mal chorý som nebol a to boli aj všetci okolo mňa chorý aj doma aj v práci...

[budvar10]

Otvor si ten link od Dolfi hneď úplne hore. Tam to máš vysvetlené čo je ten čierny cesnak.

Ja mám najradšej cerstvy, a ked dostanem naň chut a zjem s chlebom 4-6 strucikov potom manželka mi nadava a musí vetrat, až tak to smrdi...

Chcel som len otočiť diskusiu k nadpisu témy.

Cesnak je dobrý napr. na prekrytie nepríjemného zápachu z úst po cibuli.

[5ko]

A ani nikto nezbadá, že si si prdol.

Tiež si myslím, že sú tam iné procesy ako fermentácia, čiže kvasenie,možno tomu nejako pomôžu,pretože bežne sa takto cesnak nikdy nasfarbí.Zväčža len zhnedne pri vysušení, alebo ozelenie od plesne, čizožltne ak zhnije.No musí to byť fakt,, pecka koncentrát,,.

[zipaj]

...a ako už pred mnohými rokmi vyskúmal Ander z Košíc, najviac ho cítiť po klobáse

[hpeter]

ono to je živé a vzniká tam biela pleseň, baktérie, kvasinky rôzne tie probiotické kultúry... je to XYZ krát silnejšie ako tie "probiotiká" v obchode v jogurtoch, mlečných výrobkoch atď.. .

bal by som sa toho
radsej kefirove zrna + mlieko z automatu...

[medved]

mám aj kefírové zrná a mlieko z automatu to je aj x krát chutnejšie .. ten fermentovaný cesnak som len raz skúšal, ale veľmi to neprešlo pochopením ostatných členov rodiny čierny cesnak by bol v tomto lepší, ale to už je problém ho doma len tak spraviť... nato už treba iné vybavenie a nielen to dať do skla fermentovať, vlastne ten čierny cesnak ani nevzniká klasickou fermentáciou a tuším sa to tak ani správne nevolá čo bude aj často chybné označovanie na weboch... Vzhľadom nato, čo všetko som už pojedol, tak ten cesnak mi nerobil problém... ale bol som jediný kto to ochutnal a jedol pravdaže ... ale inak týmto spôsobom sa dá fermentovať akákoľvek zelenina.. mrkva, uhorky, paprika, mix zeleniny... voda+soľ a nič viac.. podľa teploty, množstva, druhu zeleniny.. 3-5 týždňov v teple a tme, potom do chladu a tmy, hlavne žiadne svetlo a slnko. Nesmie sa tam dostať vzduch, žiadne vzduchové bublinky, všetko pod vodnou hladinou.. soľný roztok zabráni množeniu sa škodlivých baktérií a plesní.. v soľnom roztoku sa budú množiť len tie správne baktérie a plesne, ktoré sú skvelé probiotika a hlavne v oveľa väčšom množstve a druhov.. vlastne podobne a cca rovnaké kultúry ako aj pri kefíre.. časť srvátky z toho kefíru by sa tiež mala dať použiť do vody na začatie fermentácie inej zeleniny už s pridaním konkrétných kultúr z toho kefíru.. kefír žerem každý deň už asi aj 2 roky.. kupovaný nechcem už ani vidieť