Čo vám dnes pochutilo... resp.recepty

[SMITH]

V princípe je to stále to isté jedlo , len má trocha upravené ingrediencie a rôzne názvy .

[bobo87]

Sem som este neprispel (vahal som este prihodit do temy, co ma dnes potesilo) a este zatial bola len drobna ochutnavka, ale... predspracovanie tohtorocnej urody.

[Drakoush]

Medium rare.

[bobo87]

Bol by som za hovado a vypytal si jeden zabalit domov.

[rudko]

Sem som este neprispel (vahal som este prihodit do temy, co ma dnes potesilo) a este zatial bola len drobna ochutnavka, ale... predspracovanie tohtorocnej urody.

Slusna uroda
Ja mam daco uz nasusene a namlete, teraz este zbieram zvysky co dozrievaju.
Za posledny tyzden som nazbieral este toto
A este tak polovica taniera bude ak vydrzi pocasie este par dni

[hpeter]

ako zabranit plesniveniu pri suseni, extra masinku nemam...

[backo]

Aby papričky pri sušení nezačali plesnivieť, stačí ich rozkrojiť (vlastná skúsenosť).

[rudko]

tak je
treba ich pokrajat. tym viac cim maju hrubsie steny. ja sice pouzivam susicku, ale kym som nemal tak som krajal tenkostenne na stvrtiny a hrubostenne (napr jalapenos) na tenke koliecka a az potom susil

[ypsi]

Som len ten tanier uvidel, tak sa mi spotil výfuk..

[E001]

Tak chlapi v tejto disciplíne som úúúúplný amatér, panelákového typu. Po úspechu v minulom roku s rajčinami za oknom, som sa tento rok pustil do pokusu s papričkami. Také klasické feferónky. Pred dvomi rokmi mi sesternicin muž dal pár vysušených a keďže som všetky neminul, jednu som použil " na semeno " Trvalo to mesiac, kým vyklíčili - asi moc vysušené staré semeno. No vzyšli, zakvitli a zarodili. Teraz mám len jeden problém. Ako zo zberom? Ako zistím, čo je zrelé, či ich mám odstrihnúť, alebo vylomiť. Mám tam momentálne všetky vývojové štádiá. Od kvetu, až po krásne červené. Zo sušením nemám problém, natiahnem šnúrku nad radiátor a je vybavené.

[mr.dred]

Som len ten tanier uvidel, tak sa mi spotil výfuk..

Susedovmu synovi sa pestovaní celkom darí... v piatok mi dal za ampulku vlaňajšej karolínky ...to je iný level

[hpeter]

azbestove crevo?
horke neznasam, vyhadzujem hned.
dostali sa mi velke cervene papriky, dobra odroda chutou. zily ma besne a ked sa vyrezu tak je sladka.

[jenda23]

Dnes nepochutí, ale zítra budou orgie zatímco všichni šílí z epické smrti koronavirem předpovídané našimi vševědoucími médii, já si to docela užívám

marinádka:
sůl, pepř, olej, worcestrová omáčka, kečup, med, kajenský pepř, česnek a pro zkřehčení (nejen kuchaře) whiskey - čert ví jestli to funguje, ale člověk se musí mít proč napít

zítra ještě lůžko z cibule a na dvě až tři hoďky do sauny

[mirosne]

No super,nerozumiem tomuto výrazu "zkřehčení".Namiesto vody si použil "whiskey",je to vlastne po našom povedané,akože je to súčasť "suroviny na marinádu"?
Vyzerá to perfektne.

[Mek]

Langose "od Kvety Strazanovej"

Na 9 langosov:

400ml mlieka
20g kvasnic (=polovica 42g kocky)
1/4 lyzicky cukru
500g hladkej muky
1 lyzicka soli
olej
cesnak
kecup
syr na struhanie

Z 100ml mlieka, kvasnic a cukru pripravime kvasok, nechame ho vykysnut 10min na teplom mieste.
Muku so solou a zvyskom mlieka (vlazneho) zmiesame s vykysnutym kvaskom a vymiesime hladke cesto, ktore nechame na teplom mieste pol hodinu vykysnut.
Z neho urobime 9 malych bochnikov na pomucenej doske a nechame este 10min vykysnut.
Z bochnikov vytvarujeme langose, ktore vyprazame na oleji na panvici.
Pri jedeni pouzijeme pretlaceny cesnak zmiesany s trochou oleja, kecup a nastruhany syr. Podla chuti este dosolime.

[jenda23]

Heeeej a kde mam jáá langošů bych se užral

[5ko]

Langoše sú síce skôr na letnú sezónu, ale ani v zime sa nedajú odmietnuť.
No na zimné doplnenie vitamínov, hlavne C je najlepšia kyslá kapusta/že to nie je váš KEL ale ZELÍ, ti iste nemusím prekladať /.
Keď sa žena rozhodla navariť si Segedínsky guláš,ktorý ja síce zjem, ale jedenkrát stačí,nie celý týždeň dojedať 4 L hrnčisko,tak som zavelil, že ja chcem aj KAPUSTNÍKY,tak aby doniesla viacej kapusty zo súdka.

Takže do misky si dáme aspoň pol kila vyžmýkanej kvasenej kapusty,
poprášime ju 3-4 mi polievkovými lyžicami polohrubej múky
pridáme jeden rozpučený strúčik cesnaku,ale nemusí byť,
trochu červenej mletej štiplavej papriky,ale tiež nemusí byť,
štipku Provensálskeho korenia alebo tymiánu
Rukami to rozmiešame na cesto a rozťapkáme po vymastenom plechu na rovnomernú hrúbku cca 5mm.
Po vrchu poprášime drvenou rascou,alebo čiernym korením /podla toho ako je dochutená kapusta, či v nej niečo nechýbalo pri kvasení/.
Plech vložíme do predohriatej rúry a pečieme asi 30minút na 200---150°C, ale najlepšie je sledovať ako sa to zapeká a keď je už dostatočne suché... tak trochu do chrumkava, tak sú kapustníky hotové a môžu sa vybrať ,na plechu pokrájať na kocky a vyložiť na tanier. V podstate to má konzistenciu harule pečenej na plechu ,možno trochu suchšie.
Dajú sa robiť aj samostatne ako placky,ale zbytočne to zaberá vela miesta na plechu, takto v celosti ich stačí porezať.
/ak prihoria,tak nožnicami na plech,ale ja mám najradšej tie chrumkavé /
Dobrú chuť.

[Radus]

5ko, vyzerá to super, len laická otázka, nevykántri sa pečením z tej kapusty C vitamín? Inak mňam...

[5ko]

No čo ti ja viem? Myslím že tým pečením aj padne za obeť tomu pôžitku s chrumkavej lahôdky,ale podla skúseností viem,že vždy pred takýmto pečením ,tej surovej kapusty ,,schrúmem,, tolko, že to ,,C,,čko čo zahynie na plechu sa vyrovná .
Kým sa ja hrabem v dielni a píšem sem príspevky, žena upiekla škvarkovníky,také, že sa mi robili hrče za ušami ako som ich zopár zhltol ,akože na koštovku. a potom že mám chudnúť. Ak ich stihnem odfotiť skôr ako ,,sublimujú,, tak to sem pridám.

[josek]

Skúste aj takúto verziu ako robí žena, je to super:

kapustníky nasladko, ako buchty, len plnka je OSLADENÁ dusená hlávková kapusta so ŠKORICOU.